Nếu bạn thường xuyên xem những bộ phim Trung Quốc thì sẽ không còn xa lạ gì với cái tên “Phật nhảy tường”. Đây là một món ăn rất nổi tiếng của đất nước tỷ dân, mang đậm nét văn hóa ẩm thực. Được xuất hiện trong nhiều phim về ẩm thực trong đó có phim Thần Ăn của Châu Tinh Tri. Phật nhảy tường (佛跳墙) là một món ăn tiêu biểu của trường phái ẩm thực Phúc Kiến một trong Bát đại trường phái ẩm thực Trung Hoa. Món ăn này được ra đời vào thời nhà Thanh và có lịch sử phát triển gần 200 năm.
Nguồn gốc tên gọi Phật Nhảy Tường
Về tên gọi của món ăn này, từng có câu chuyện truyền miệng kể rằng. Ngày xưa có một môn sinh đi du hành vô tình ngồi nấu món ăn bên cạnh ngôi chùa. Một vị sư đang tu tập tại ngôi chùa gần nơi món ăn này được chế biến. Hương thơm quyến rũ của món ăn đã lan tỏa khắp nơi, thu hút sự chú ý của vị sư. Không thể cưỡng lại mùi hương hấp dẫn, vị sư đã quyết định “nhảy tường” ra khỏi chùa để thưởng thức món ăn tuyệt vời này.
Từ hành động “nhảy tường” của vị sư, món ăn này được đặt tên là “Phật nhảy tường” để nhấn mạnh sự hấp dẫn khó cưỡng của hương vị. Câu chuyện này đã được truyền miệng từ đời này sang đời khác. Trở thành một phần không thể thiếu trong văn hóa ẩm thực Trung Hoa.
Ý nghĩa ẩn chứa:
- Hương vị mê hoặc: Cái tên “Phật nhảy tường” cho thấy món ăn này có một sức hấp dẫn mãnh liệt. Có thể khiến bất cứ ai, kể cả những người tu hành, cũng phải “đổ gục”.
- Hương thơm đặc biệt: Hương thơm của món ăn được ví như một phép màu. Có thể khiến người ta quên đi mọi giới luật và quy tắc.
Một trong những món ăn đắt đỏ nhất thế giới
Món Phật nhảy tường được xem là một trong những món ăn đắt đỏ nhất thế giới vì nhiều lý do:
- Nguyên liệu quý hiếm: Món ăn này sử dụng rất nhiều nguyên liệu quý hiếm và đắt tiền như hải sâm, vi cá mập, bào ngư, nấm đông cô… Những nguyên liệu này thường sống ở môi trường biển sâu, khó khai thác và có số lượng hạn chế.
- Quá trình chế biến phức tạp: Việc chế biến món Phật nhảy tường đòi hỏi kỹ thuật cao và rất tốn thời gian. Các nguyên liệu phải được sơ chế kỹ lưỡng. Hầm trong nhiều giờ ở nhiệt độ thấp để giữ được hương vị và độ mềm.
- Số lượng có hạn: Món ăn này thường được chế biến theo đơn đặt hàng và số lượng có hạn. Việc tìm kiếm một đầu bếp có thể nấu được cũng không dễ dàng.
- Giá trị văn hóa và lịch sử: Phật nhảy tường không chỉ là một món ăn, mà còn là một biểu tượng văn hóa ẩm thực Trung Hoa. Món ăn này thường được phục vụ trong các dịp đặc biệt. Hoặc để tiếp đãi khách quý, tăng thêm giá trị của nó.
Tóm lại, sự kết hợp giữa nguyên liệu quý hiếm, quá trình chế biến phức tạp. Số lượng có hạn và giá trị văn hóa đã khiến món Phật nhảy tường trở thành một trong những món ăn đắt đỏ nhất thế giới.
Những địa điểm thưởng thức Phật nhảy tường ngon nhất tại Trung Quốc
Phật nhảy tường là một món ăn cao cấp và tinh tế, được nhiều thực khách yêu thích. Để thưởng thức trọn vẹn hương vị đặc trưng của món ăn này. Bạn có thể tham khảo một số nhà hàng nổi tiếng sau đây tại Trung Quốc:
1. Phúc Kiến – Cái nôi của Phật nhảy tường:
Là quê hương của món ăn, Phúc Kiến sở hữu nhiều nhà hàng truyền thống chế biến Phật nhảy tường theo công thức gia truyền.
- Nhà hàng truyền thống tại các thành phố lớn: Các thành phố lớn như Phúc Châu, Hạ Môn, Quy Nhơn đều có những nhà hàng lâu đời nổi tiếng.
- Nhà hàng ven biển: Những nhà hàng nằm gần biển thường có nguồn nguyên liệu tươi ngon, đảm bảo chất lượng món ăn
2. Thượng Hải – Sự giao thoa văn hóa ẩm thực:
Thượng Hải là một thành phố sôi động với nền ẩm thực đa dạng. Tại đây, bạn có thể tìm thấy nhiều nhà hàng cao cấp phục vụ món Phật nhảy tường với phong cách hiện đại.
3. Bắc Kinh – Sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại:
Bắc Kinh là trung tâm văn hóa của Trung Quốc, nơi giao thoa giữa truyền thống và hiện đại. Tại đây, bạn có thể tìm thấy những nhà hàng cao cấp phục vụ món Phật nhảy tường với hương vị đặc trưng.
Kết luận
Phật nhảy tường là một món ăn tiêu biểu của ẩm thực Phúc Kiến. Nó mang đậm dấu ấn của vùng đất này về cả nguyên liệu, cách chế biến và giá trị văn hóa. Món ăn này không chỉ là một món ăn ngon mà còn là biểu tượng của ẩm thực Trung Hoa.
Hi vọng các bạn thích bài viết này và hẹn gặp lại trong những bài viết sau nhé! Nếu bạn quan tâm đến các khóa học tiếng trung cam kết đầu ra thì đừng quên tham khảo Hệ thống Hoa Ngữ học tiếng Trung Quốc mỗi ngày (Trung tâm Ngoại ngữ RIYING) nhé！Để nhận “Tư vấn” và nhận các chương trình “Ưu Đãi” về khóa học cũng như lịch học cụ thể. Bạn hãy để lại thông tin liên lạc dưới đây nhé! Chúng mình sẽ liên hệ tới bạn trong thời gian sớm nhất.